GENOISE ULTRA LEGERE POUR GATEAU D'ANNIVERSAIRE

INGREDIENTS

5 OEUFS

125 G DE SUCRE

30 G DE FARINE

70 G DE MAIZENA

1/2 SACHET DE LEVURE

1 SACHET SUCRE VANILLE

1 PINCEE DE SEL

PREPARATION

Préchauffer le four à 175°.

Mettre ensemble jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé.

Puis ajouter la farine, maizena et la levure.

Battre les blancs en neige avec le sel.

Puis les incorporer délicatement à la pâte.

Mettre du papier sulfurisé dans un moule.

Faire cuire 35 mn.

Couper la génoise en deux et garnir à votre goût. Pour ma part j'avais mis de la créme patissière avec des fruits rouges et pâte d'amande en couverture.