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17 mai 2012 4 17 /05 /mai /2012 18:30

Hello tout le monde!!!!Je vous propose une idée de plat pour cette nouvelle recette!!!

 

RECETTES-DE-MAI-2513.JPG

 

PREPARATION

500 G DE BOEUF HACHE

2 GOUSSES D'AIL

2 C A S DE CORIANDRE

2 OIGNONS

600 G DE TOMATES

400 G DE COURGETTES

1 C A S DE RAS EL-HANOUT

2 C A C D'HUILE D'OLIVE

1 C A C DE CUMIN

1 C A C DE PAPRIKA

SEL

POIVRE

 

PREPARATION

Peler et hacher l'ail. Dans un saladier, malaxer la viande avec l'ail, le ras el-hanout et 1 cuillère à soupe de coriandre.

Saler et poivrer.
Former des boulettes.

Peler et émincer les oignons. Plonger les tomates dans de l'eau bouillante, les peler puis les couper en quatre. Couper en cubes les courgettes.

Faire chauffer l'huile dans une cocotte allant au four.

Faire revenir les oignons, ajouter les courgettes et faire cuire 2 mn en remuant.

Incorporer les tomates, saupoudrer de cumin et de paprika, saler et poivrer.

Verser 10 cl d'eau et faire cuire 20 mn à feu doux.

Préchauffer le four à 210°.

Disposer les boulettes de viande sur les légumes et enfourner 15 mn.

Au moment de servir, parsemer de coriandre.

 

 RECETTES-DE-MAI-2512.JPG

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26 novembre 2011 6 26 /11 /novembre /2011 07:00
Bonjour aujourd'hui une recette de bon petit plat.
Bonne journée et à bientôt!!!

 

recette-novembre-1749.JPG

 

INGREDIENTS

2 COURGETTES

2 BLANCS DE POULET

1 OIGNON

CURRY

CHAMPIGNONS

GRUYERE RAPE

SEL

POIVRE

 

 

PREPARATION

Préchauffer votre four à 180°.

Laver et couper les courgettes en deux, les vider.

Hacher le poulet avec l'oignon, le curry, saler et poivrer.

Farcir les courgettes de cette préparation.

Mettre des champignons sur le dessus.

Saupoudrer de poivre et de gruyère râpé (pas pour moi j'ai fait light!!!!)

Mettre les courgettes dans un plat allant au four et un filet d'huile d'olive dessus.

Enfourner 30 mn.

 

 

recette-novembre-1750.JPG

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27 septembre 2011 2 27 /09 /septembre /2011 07:00
Coucou auaujourd'hui une recette de plat pour changer!!!!Vous devez en avoir marre du nutella...mdr
Cette recette je l'ai trouvée sur un nouveau livre que j'ai acheté!!!!

 

RECETTE-SEPTEMBRE-1567.JPG

 

INGREDIENTS

1 OIGNON

1/2 BOUQUET DE CORIANDRE

1 OEUF

600 G DE BOEUF HACHE

SEL

POIVRE

HUILE

COULIS DE TOMATE

Pour la salade :

3 C A S D'HUILE D'OLIVE

LE JUS D'UN CITRON

1 C A C DE CUMIN EN POUDRE

400 G DE POIS CHICHES CUITS

1 OIGNON

1 TOMATE

FEUILLES DE MENTHE

 

PREPARATION

Préparer la salade pois chiches. Verser dans un saladier l'huile d'olive, le jus de citron et le cumin. Mélanger. Ajouter les pois chiches égouttés et rincés. Peler et émincer finement l'oignon. Laver et couper la tomate en dés. Ajouter l'oignon et la tomate aux pois chiches. Saler et poivrer. Réserver au frais.

Préparer les boulettes : peler l'oignon et l'émincer. Rincer et sécher la coriandre. Ciseler-la.

Battre dans un saladier l'oeuf et ajouter le boeuf, l'oignon, la coriandre. Saler et poivrer.

Confectionner des boulettes de même taille.

Huiler et faire chauffer une poêle pour y faire dorer les boulettes 5 mn en les retournant. Ajouter le coulis de tomate.

Servir les boulettes chaudes avec la salade en pensant à rajouter la menthe ciselée.

 

  RECETTE-SEPTEMBRE-1571.JPG

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18 septembre 2011 7 18 /09 /septembre /2011 07:00
Bonjour tout le monde, une belle recette de plat à manger en famille!!!!
Bonne journée et à demain pour une recette tout en légèreté!!!!

 

RECETTE-SEPTEMBRE-1543.JPG

 

POUR 4 PERSONNES

 

INGREDIENTS

700 G DE FILET MIGNON DE PORC

200 G DE CHAMPIGNONS DE PARIS SURGELES

3 BELLES ECHALOTES

1 C A S D'HUILE

30 CL DE CIDRE BRUT

15 CL DE CREME LIQUIDE (ALLEGEE POUR MOI)

SEL

POIVRE

1 KG D'ENDIVES

1 C A S D'HUILE D'OLIVE

LE JUS D'UNE ORANGE

 

PREPARATION

Saler et poivre le filet mignon sur toutes ses faces.

Peler et couper les échalotes en deux dans le sens de la longueur.

Huiler une cocotte et placer-y le filet mignon.

Mettre les échalotes et les champignons et faire revenir le tout 10 à 15 mn.

Verser le cidre et laisser mijoter à feu doux environ 25 mn à couvert.

A la fin de la cuisson, ajouter la crème et laisser mijoter 1 à 2 mn.

Préparer les endives pendant la cuisson du filet mignon.

Laver et couper les endives en quatre dans le sens de la longueur.

Faire revenir dans l'huile à feu vif 5 mn en les retournant.

Verser le jus d'orange et laisser cuire encore 10 mn.

Saler et poivrer.

Pour le dressage, découper le filet mignon en tranches. Arroser de sauce au cidre et servir avec les endives, les champignons et les échalotes.

 

 

RECETTE-SEPTEMBRE-1546.JPG

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17 septembre 2011 6 17 /09 /septembre /2011 07:00
Coucou une idée de plat pour le dimanche à laisser mijoter avec cette bonne odeur de thym dans toute la maison!!!!!hummmm un délice!!!!
bonne journée et à demain pour de nouvelles aventures!!!!lol

 

RECETTE-SEPTEMBRE-1529.JPG

 

POUR 4 PERSONNES

 

INGREDIENTS

1 KG DE LAPIN

1 C A S D'HUILE D'OLIVE

1 BRANCHE DE THYM

1 BRANCHE DE ROMARIN

1 POIVRON JAUNE

1 POIVRON ROUGE

1 COURGETTE

1 GROSSE TOMATE BIEN MURE (ENVIRON 150G)

2 GOUSSES D'AIL

2 OIGNONS

100 G D'OLIVES NOIRES

3 FEUILLES DE LAURIER

5 CL DE VIN BLANC

SEL

POIVRE

 

PREPARATION

Dans un saladier, mettre les morceaux de lapin avec l'huile, le thym et le romarin. Réserver.

Laver les poivrons, la courgette et la tomate. Couper les poivrons en lanières, la courgette en quartiers et la tomate en petits cubes. Peler et émincer l'ail et les oignons.

Dans une cocotte, mettre à chauffer un peu d'huile à feu moyen. Verser-y les oignons et l'ail, puis les morceaux de lapin. Faire revenir le tout pendant 10 mn en remuant.

Ajouter ensuite les légumes puis les olives et le laurier.

Mouiller avec 10 cl d'eau et le vin blanc. Saler et poivrer.

Laisser mijoter à couvert pendant 20 mn.

 

 

RECETTE-SEPTEMBRE-1530.JPG

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4 septembre 2011 7 04 /09 /septembre /2011 07:00
Bonjour c'est la rentrée!!!!bonne rentrée à tout le monde!!!Je vous propose une bonne petite recette de plat!!!

 

RECETTE-AOUT-1212.JPG

 

INGREDIENTS

4 BLANCS DE POULET

2 BLANCS DE POIREAUX

2 CAROTTES

1 C A S DE FARINE

10 G DE BEURRE

20 CL DE CREME LIQUIDE

1/2 BOUILLON DE VOLAILLE

1 C A S D'HUILE D'OLIVE

10 CL D'EAU

SEL

POIVRE

 

PREPARATION

Dans une poêle faire suer le blanc de poireaux dans le beurre.

Saupoudrer de farine et verser l'eau et le bouillon.

Puis ajouter la crème. Saler et poivrer.

Faire mijoter.

Faire revenir dans une poêle avec de l'huile les filets de poulet coupés en morceaux. Saler et poivrer.

Faire blanchir dans l'eau chaude les lanières de carottes.

Dresser vos assiettes avec les carottes et le poulet.

Et finir avec le poireau.

 

RECETTE-AOUT-1211.JPG

 

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26 août 2011 5 26 /08 /août /2011 07:00

Coucou une recette de plat aujourd'hui!!!

 

RECETTE-AOUT-1396.JPG

 

INGREDIENTS

300 G DE BOEUF HACHE

1 OIGNON

1 BOITE DE TOMATES PELEES

HARICOTS SURGELES

CHAMPIGNONS DE PARIS

1 CUBE DE BOUILLON DE VOLAILLE

 

PREPARATION

Dans une sauteuse mettre de l'huile et faire revenir la viande avec l'oignon coupé en morceaux.

Ajouter les champignons et les tomates.

Puis le cube.

Bien remuer et laisser mijoter.

Ajouter les haricots verts et laisser cuire encore 20 mn à feu doux.

 

 RECETTE-AOUT-1395.JPG

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25 juillet 2011 1 25 /07 /juillet /2011 14:43
Bonjour je vous présente le plat que j'ai fait hier!!!!On a tellement froid ici!!!!Cette recette c'est ma copinette Stéphanie qui me l'a donnée, elle l'a trouvée sur "Ptit chef". Attention les calories.........
RECETTE-DE-JUILLET-1205.JPG
 

POUR 4 PERSONNES

 

INGREDIENTS

600 A 700 G DE POMME DE TERRE

1/2 LITRE DE LAIT

100 G DE FROMAGE A RACLETTE

20 CL DE CREME SEMI-EPAISSE

8 TRANCHES DE LARD FUME

1 PAQUET DE MAGRET DE CANARD FUME

THYM

SEL

POIVRE

BEURRE

 

PREPARATION

Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles.

Les mettre dans une casserole avec le lait, une branche de thym. Saler et poivrer.

Recouvrir d'eau. Couvrir et porter à ébullition. Puis baisser le feu et laisser mijoter 20 mn.

Beurrer les cocottes.

Préchauffer votre four à 180°.

Quand les pommes de terre sont cuites faire le dressage.

Pour chaque cocotte : mettre deux tranches de lard en croix au fond, puis des magrets de canard. Une tranche de fromage à raclette, des pommes de terre et 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Puis une couche de pomme de terre, du fromage et une tranche de magret.

Pour finir rabattre le lard sur le dessus et mettre du thym.

Enfourner 25 mn. (attention aux débordements!!!!)

 

 

 RECETTE-DE-JUILLET-1201.JPG

 

RECETTE-DE-JUILLET-1207.JPG

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20 juillet 2011 3 20 /07 /juillet /2011 15:07
Bonjour de retour avec un plat de nouveau!!!!Une grande passion en ce moment!!!!J'ai trouvée l'idée sur le site "journal des femmes" mais j'ai pris ma recette de crêpes à moi.
Vous pouvez les déguster avec du saumon fumé.

 

RECETTE-DE-JUILLET-1072.JPG

 

INGREDIENTS

PATE A CREPE

2 COURGETTES

1 OIGNON

SAUMON FUME

4 C A S DE FROMAGE BLANC

2 CARRE FRAIS AIL ET FINES HERBES

SEL

POIVRE

 

PREPRATION

Préparer votre pâte à crêpes comme la recette indiquée dans les ingrédients.

Râper les courgettes et l'oignon et les incorporer dans la pâte.

Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile et cuire les crêpes.

Préparer votre chantilly : battre le fromage blanc avec les carrés frais.

Pour le dressage mettre une cuillère de chantilly sur les crêpes et des lanières de saumon fumé.

 

 

RECETTE-DE-JUILLET-1073.JPG

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19 juillet 2011 2 19 /07 /juillet /2011 15:04

Coucou je vous retrouve aujourd'hui avec une recette de plat pour se réchauffer un peu!!!!C'est une recette trouvée sur le livre tupperware "50 ans les recettes d'un succès" elle se sert normalement avec une purée d'avocats mais je ne suis pas fan donc je l'ai servi avec de la semoule.

 

 

RECETTE-DE-JUILLET-1079.JPG 

 

POUR 4 PERSONNES

 

INGREDIENTS

1 OIGNON

20 G DE PARMESAN

10 G DE CHAPELURE

1 OEUF

300 G DE BOEUF HACHE

SEL

POIVRE

AIL DESHYDRATE

PERSIL HACHE

8 MINI BOULES DE MOZZARELLA

 

PREPARATION

Dans un robot déposer l'oignon, le sel, le poivre, le parmesan, la chapelure, le persil et l'ail.

Mixer le tout.

Ajouter la viande hachée et bien remuer avec une spatule.

Faire 4 parts égales et les rouler dans vos mains puis insérer 2 mini boules par steak.

Applatir avec la paume pour former un steak bien rond.

Faire chauffer de l'huile dans une poêle et faire revenir vos steaks 2 mn de chaque côté.

 

 RECETTE-DE-JUILLET-1077.JPG

 

RECETTE-DE-JUILLET-1078.JPG

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