Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
27 mars 2011 7 27 /03 /mars /2011 14:52

PREPARATION  5 MN

CUISSON 15 A 20 MN

 

 

INGREDIENTS

2 ROULEAUX DE PATE FEUILLETEE

2 C A S DE SUCRE GLACE

1 JAUNE D'OEUF

 

PREPARATION

Préchauffer votre four à 200°.

Couper la pâte feuilletée en morceaux et forme désirée.

Poser-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Recouvrir d'une deuxième feuille.

Enfourner pour 15 mn.

Sortir la pâte et la badigeonner du mélange sucre glace + jaune d'oeuf.

Passer au grill 3 mn.

La pâte est prête pour le montage des millefeuilles.

 

 

recettes-de-mars-0277.JPG

Repost 0
18 mars 2011 5 18 /03 /mars /2011 14:22

Recette trouvée sur mon blog préféré http://www.lesrecettesdececi.com/.

 

 

INGREDIENTSpate-aux-speculoos-0140.JPG

397 G DE LAIT CONCENTRE SUCRE

50 G DE BEURRE DEMI-SEL

170 G SPECULOOS

 

 

PREPARATION

Broyer les spéculoos au robot jusqu'à obtenir un mélange tout fin.

Mettre dans une casserole, le lait, le beurre et les spéculoos.

Faire fondre le beurre en remuant sans arrêt.

Retirer du feu et mixer le tout pour obtenir une pâte bien lisse.

A déguster avec des crêpes ou pour faire des mousses et des desserts.

 

 

 pate-aux-speculoos-0143.JPG

Repost 0
6 mars 2011 7 06 /03 /mars /2011 14:48

INGREDIENTS

20 CL DE CREME LIQUIDE

100 G DE CHORIZO

 

PREPARATION

Couper le chorizo en tranches et le faire revenir dans une poêle.

Puis rajouter la crème et faire cuire 10 mn à feu doux.

Mixer le tout et passer la crème.

Mettre dans le siphon et laisser au frais.

Au service, bien secouer le siphon et mettre les cartouches de gaz.

 

 

 

CIMG1500.JPG

 

 

Repost 0
6 mars 2011 7 06 /03 /mars /2011 14:42

INGREDIENTS

35 G DE ROQUETTE

2 C A S DE PIGNON DE PIN

4 C A S D'HUILE D'OLIVE

2 C A S DE PARMESAN RAPE

SEL

 

 

PREPARATION

Mettre tous les ingrédients dans le robot avec le couteau.

Mixer pendant 5 mn.

Mettre au frais avant utilisation.

 

 

CIMG1492.JPG

Repost 0
4 mars 2011 5 04 /03 /mars /2011 15:00

INGREDIENTS

250 G DE FARINE

125 G DE BEURRE

100 G DE SUCRE

1 OEUF

 

 

PREPARATION

Mélanger le beurre ramolli et le sucre puis ajouter l'oeuf entier.

Intégrer la farine petit à petit en mélangeant bien avec les doigts.

Vous avez la quantité pour faire une tarte.

Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.

Mettre dans un moule à tarte, piquer avec une fourchette le fond et la cuire à blanc 20 mn à 170°.

Mettre la préparation de votre choix dedans.

 

 

CIMG1400

 

 

Repost 0
10 février 2011 4 10 /02 /février /2011 17:28

POUR 12 GALETTES

 

INGREDIENTS

300 G DE FARINE DE BLE NOIR

2 OEUFS

1 C A C DE SEL

4 VERRES DE LAIT

1 VERRE D'EAU

 

 

PREPARATION

Mettre la farine dans un saladier, faire un puit pour y mettre le sel et les oeufs.

Delayer avec le lait puis l'eau.

Mettre au frais 1 heure.

Graisser un poêle pour les faire revenir.

 

 

CIMG0923.JPG

 

CIMG0924.JPG

Repost 0
6 février 2011 7 06 /02 /février /2011 17:09

PREPARATION 5 MN

REPOS 1H

 

 

INGREDIENTS

100 G DE FAISELLE

2 C A S DE CREME EPAISSE

100 G DE FARINE

1 SACHET DE LEVURE

CIBOULETTE

SEL

 

 

PREPARATION

Mélanger tous les ingrédients ensemble.

Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.

Huiler et chauffer une poêle à feu moyen.

Verser une petite louche de pâte.

Attendre que le haut du blinis fasse des trous pour les retourner.

Servir chaud ou froid.

 

CIMG1279.JPG

Repost 0
5 février 2011 6 05 /02 /février /2011 14:50

PREPARATION 20 MN

CUISSON 15 MN

 

 

INGREDIENTS

4 OEUFS

120 G DE FARINE

1 PINCEE DE SEL

120 G DE SUCRE

SUCRE GLACE

 

CIMG1267.JPG

 

 

PREPARATION

Préchauffer le four à 200°. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, battre vigoureusement les jaunes avec 100 G de sucre. Le mélange doit devenir épais, onctueux et doit fortement blanchir. Ajouter ensuite la farine et le sel. Dans un autre saladier, verser 20 g de sucre et les blancs. Monter en neige à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que les blancs soient brillants et trés fermes.

Prener un tiers des blancs et mélanger-le aux jaunes. Verser le tout sur le reste des blancs et mélanger délicatement afin d'obtenir une pâte homogène. Remplisser de pâte une poche à douille (prener une douille avec une ouverture de 1 cm)

et façonner les biscuits sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé. Les biscuits doivent faire environ 5 à 6 cm de long sur 1 à 2 cm de large.

Saupoudrer-les de sucre glace et enfourner 15 mn.

 

 CIMG1268

 CIMG1274.JPG

Repost 0
4 février 2011 5 04 /02 /février /2011 19:41

INGREDIENTS

400 G DE FARINE

4 OEUFS

30 ML D'HUILE

30 ML D'EAU

 

 CIMG1262.JPG

PREPARATION

Tout mettre les ingrédients dans le robot avec le crochet pour pétrir.

Battre jusqu'à obtenir une pâte qui ne cole pas (rajouter de la farine petit à petit en plus si votre pâte colle tout dépend de la taille de vos oeufs).

Etaler la pâte au rouleau puis à la machine à pâte pour la rendre bien fine.

Mettre à l'intérieur la farce de votre choix.

 

 CIMG1263

Repost 0
2 février 2011 3 02 /02 /février /2011 11:32

POUR 30 CHOUX

PREPARATION 20 MN

CUISSON 30 MN

 

 

INGREDIENTS

10 CL DE LAIT

10 CL D'EAU

1 C A S DE SUCRE

100 G DE FARINE

3 OEUFS

1 PINCEE DE SEL

 

 

PREPARATION

Dans une casserole, verser l'eau et la lait, ajouter le beurre coupé en morceaux, le sucre et le sel. Faites chauffer.

A la première ébullition, retirer du feu et ajouter la farine d'un seul coup.

Mélanger bien avec une cuillère en bois. Remettre sur feu doux et faites "sécher"  la pâte : cela consiste à bien l'écraser contre les parois de la casserole pendant 2 à 3 mn.

Quand la pâte forme une boule homogéne, mettre dans un saladier. Incorporer les oeufs un à un en remuant bien entre chaque oeuf.

Selon la recette, dresser des petits tas de pâte plus ou moins gros, des bâtons ou une couronne sur un plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

La cuisson est à 180° pendant 20 mn.

Puis baisser la température à 160° pendant 10 mn avec la porte du four légérement ouverte.

 

  CIMG1257.JPG

 

  CIMG1258.JPG

Repost 0

Présentation

  • : Le blog de ninine
  • Le blog de ninine
  • : de bonnes petites recettes
  • Contact

MES PARTENAIRES

Rechercher

Archives

Catégories