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19 juillet 2012 4 19 /07 /juillet /2012 10:42

Bonjour tout le monde je fais mon grand retour et oui ça fait un moment que je vous ai rien mis...mais je suis débordée entre mon boulot et mon régime que je continue de plus belle puisque je me suis inscrite à weight watchers pour être suivie car je fais le yoyo depuis dukan...mais je cuisine toujours et je pense toujours à vous je vous suis sur hellocoton!!!

Aujourd'hui je vous propose une belle recette de donuts!!!

Bonne journée et à bientôt!!!

 

 

RECETTE-JUILLET-2012 0164

 

INGREDIENTS

50 G DE SUCRE

3 G DE SEL FIN

1 SACHET DE LEVURE DE BOULANGER

20 CL DE LAIT

2 OEUFS

500 G DE FARINE

70 G DE BEURRE

Pour le glaçage :

12 C A S DE SUCRE GLACE

4 C A S D'EAU FROIDE

COLORANT

 

PREPARATION

Préparer la vieille.

Mettre les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre suivant : lait, oeuf, sucre, beurre, sel, farine et levure.

Mettre sur le programme pâte puis mettre votre pâte au réfrigérateur pour la nuit.

Sortir la pâte et l'étaler sur un plan de travail fariné puis découper selon vos envies avec des emportes pièces.

Laisser reposer 1 h à température ambiante sous un torchon.

Préchauffer votre four à 180° et enfourner le temps que vos donuts commencent à devenir dorés.

Préparer dans un bol votre glaçage et glacer vos donuts froids avec cette préparation.

Laisser sécher avant de déguster.

 

RECETTE-JUILLET-2012 0162

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27 février 2012 1 27 /02 /février /2012 10:03
Bonjour aujourd'hui jour de la ronde interblog!!!Comme je suis un peu à l'ouest en ce moment avec ma reprise du travail, la gastro qui c'est invité à la maison et les 40 ans de mon homme... suis un peu passée rapidement sur cette ronde mais j'ai découvert deux beaux blogs bourrées de belles recettes!!!J'ai recopié la recette texto (je m'en excuse)
Cette fois ci c'est "La cuisine de kitty" qui vient piocher chez moi : link et je vais piocher ma recette chez "Au pays du délice" : link

 

recette-fevrier-2012-2271.JPG

 

INGREDIENTS

500 G DE FARINE

1 C A S DE MIEL

1 C A S D'HUILE
300 ML D'EAU TIEDE
1 SACHET DE LEVURE
1 C A C DE SEL
200 G DE FIGUES SECHES

 

PREPARATION

Dans le bol du kitchenaid,  mélanger la farine et le sel.
Délaye la levure dans un peu d’eau tiède et l’ajouter  à la farine. Mélanger quelques secondes, puissance 1-2 avec le crochet pétrisseur.

Ajouter alors l’eau tiède, l’huile et le miel et pétrir le tout pendant 5 minutes environ.
Ajouter alors les figuescoupées en petits dés et pétrir encore une petite minute.
Laisser la pâte lever dans le bol du kitchenaid recouvert d’un torchon propre pendant 1 heure dans un endroit chaud (sur le radiateur c’est très bien).
Lorsque la pâte a levé, en garnir un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et faire à nouveau lever au chaud et à couvert.
Préchauffer le four à 210°C et lorsqu’il est chaud, enfourner le pain pour 35 minutes de cuisson (surveiller la coloration) en plaçant un récipient d’eau dans le four.

 

recette-fevrier-2012-2272.JPG

 

le lien pour vous inscrire sur la ronde : link

 

logo-1-.png

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10 janvier 2012 2 10 /01 /janvier /2012 16:00

Bonjour aujourd'hui je reviens avec une recette de sucrée pour changer!!!Cette recette je l'ai prise sur mon livre "Pâtisserie" que je vous ai déjà parlé!!!J'ai juste un peu modifié la recette pour mes enfants!!!

Bonne journée et à bientôt!!!

 

janvier-2012-2160.JPG

 

INGREDIENTS

15 G DE LEVURE FRAICHE

3 C A S DE LAIT

325 G DE FARINE

3 OEUFS

75 G DE SUCRE SEMOULE

1 SACHET DE SUCRE VANILLE

1 C A C DE SEL FIN

115 G DE BEURRE MOU

20 G DE PEPITES DE CHOCOLAT (vous pouvez les remplacer par 80 g d'oranges confites)

pour la dorure : 1 jaune d'oeuf et 1 c à s de lait

pour le sirop : 70 g de sucre, 7 cl d'eau chaude, 2 c à s de fleur d'oranger

 

PREPARATION

Diluer la levure avec le lait tiède et ajouter 70 g de farine en mélangeant jusqu'à obtenir une texture élastique.

Recouvrir du reste de farine et mettre à lever dans un endroit chaud environ 30 mn.

Ajouter ensuite les oeufs, le sel et les sucres.

Bien mélanger avec une cuillère en bois puis ajouter le beurre que vous mélangerez à la main pour que la pâte se décolle bien du récipient.

Incorporer vos pépites de chocolat ou des morceaux d'oranges confites.

Former une boule et la mettre au frais 3 h.

Sortir la pâte et la diviser en plusieurs boules de même taille.

Façonner des boudins que vous allongerez pour lui donner une forme de fer à cheval puis croiser les extrémités et tresser une fois avant de replier sur la boucle.

Je vous met un petit dessin que j'ai trouvé sur le net :

 

schema-pour-former-les-bretzels-1-.jpg

 

Les disposer sur une plaque à pâtisserie et les faire lever 40 mn sous un torchon à température ambiante.

Préchauffer votre four à 180°.

Badigeonner de jaune d'oeuf + lait.

Enfourner 10 mn puis baisser le four à 170° et poursuivre la cuisson 20 à 25 mn (couvrir de papier d'aluminium en fin de cuisson pour pas qu'ils colorent de trop).

Confectionner le sirop et badigeonner les bretzels dés la sortie du four.

Faire refroidir sur une grille.

 

janvier-2012-2162.JPG

 

janvier-2012-2159.JPG

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3 janvier 2012 2 03 /01 /janvier /2012 16:05
Bonjour tout le monde, aujourd'hui une recette de brioche ma première de l'année!!!La recette je l'ai prise sur le magnifique livre que mon mari m'a offert pour Noël "PATISSERIE" de Christophe Felder à découvrir!!!Il est vraiment superbe!!!!J'ai un peu modifier la recette pour pouvoir la faire à la machine à pain...

 

janvier-2012-2127.JPG

 

INGREDIENTS

250 G DE FARINE

30 G DE SUCRE

1 C A C DE SEL

1 SACHE DE LEVURE BOULANGER

3 OEUFS

165 G DE BEURRE MOU

1 JAUNE D'OEUF

LAIT

SUCRE EN GRAIN

 

PREPARATION

Mettre les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre suivant : oeuf, sucre, beurre coupé en morceaux, sel, farine et levure.

Mettre sur le programme pâte.

Sortir la pâte la fariner et la mettre dans un saladier à lever pendant 1 heure.

Étaler la pâte sur le plan de travail fariné en rectangle et découper des bandes que vous redécouperer en rectangles.

Mettre à lever 30 mn à température ambiante sous un torchon.

Préchauffer votre four à 180°.

Badigeonner la pâte de jaune d'oeuf avec un peu de lait.

Saupoudrer de sucre en grain et enfourner 10 à 12 mn.

 

 

janvier-2012-2125.JPG

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19 décembre 2011 1 19 /12 /décembre /2011 07:00
Une petite douceur pour vos après midi devant le sapin avec un bon chocolat chaud pendant que vous regarderez la neige tomber...c'est beau le rêve!!!!Cette recette je l'ai prise sur le site "750 g".
Bonne journée et à bientôt!!!!

 

RECETTE-DE-DECEMBRE-1900.JPG

 

INGREDIENTS

24 CL DE LAIT TIEDE

1 PINCEE DE SEL

80 G DE SUCRE

160 G DE BEURRE

500 G DE FARINE

8 G DE LEVURE DE BOULANGER

BARRE CHOCOLAT + JAUNE D'OEUF

 

PREPARATION

Mettre les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre suivant : lait, sel, sucre, beurre, farine et levure.

Sortir la pâte et faire des boules de forme égale.

Aplatir la pâte en rectangle et mettre une barre de chocolat et enrouler la pâte autour.

Laisser lever 1 h sous un torchon à température ambiante.

Préchauffer votre four à 220°.

Badigeonner de jaune d'oeuf et mettre au four 12 à 15 mn.

 

RECETTE-DE-DECEMBRE-1899.JPG

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7 décembre 2011 3 07 /12 /décembre /2011 07:00
Bonjour aujourd'hui tradition oblige je vous met la recette des fameux manalas. Cette recette je l'ai trouvée sur le blog "chocolat à tous les étages", je vous met le lien pour vous laisser le découvrir :link.

 

RECETTE-DE-DECEMBRE-1894.JPG

 

INGREDIENTS

250 G DE FARINE

100 G DE LAIT

1 OEUF BATTU

1/4 C A C DE SEL

50 G DE BEURRE

1 SACHET DE LEVURE BOULANGER

50 G DE SUCRE

1 JAUNE D'OEUF +¨PEPITES

 

PREPARATION

Mettre les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre suivant : lait, oeuf, beurre, sel, sucre, farine et la levure.

Mettre sur le programme pâte.

Sortir la pâte et faire plus boules.

Former vos bonshommes avec un ciseau.

Laisser lever 1h sous un torchon à température ambiante.

Préchauffer votre four à 180°.

Badigeonner vos manalas avec le jaune d'oeuf et décorer de pépites de chocolat.

Enfourner jusqu'à qu'ils soient bien dorés.

 

 RECETTE-DE-DECEMBRE-1893.JPG

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23 novembre 2011 3 23 /11 /novembre /2011 07:00
Bonjour je reviens aujourd'hui avec une belle recette de briochettes de ma copine sonia "Les recettes de sorawel" superbe blog que je vous conseille de découvrir très vite!!!je vous met le lien : link!!Moi je suis fan...J'ai juste mis des carrés de kinder maxi à la place du carré de chocolat!!!!
Bonne journée et à bientôt!!!

 

recette-novembre-1795.JPG

 

INGREDIENTS

1 YAOURT NATURE

1 OEUF

40 G DE SUCRE

250 G DE FARINE

25 G DE BEURRE

10 G DE LEVURE

1/2 C A C DE SEL

CARRE DE CHOCOLAT

 

PREPARATION

Mettre les ingrédients dans l'ordre de la liste dans la machine à pain.

Mettre sur le programme pâte.

Sortir la pâte et former des boules que vous applatire pour mettre vos carrés de chocolat ou de barres kinder.

Refermer les boules et les placer sur une plaque à pâtisserie.

Laisser lever 45 mn à température ambiante sous un torchon.

Préchauffer votre four à 180°.

Badigeonner vos briochettes de beurre fondu.

Enfourner jusqu'à qu'elles soient bien dorée.

 

recette-novembre-1793.JPG

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7 octobre 2011 5 07 /10 /octobre /2011 07:00
Pour aujourd'hui une bonne recette de brioche à manger sans modération!!!!Recette trouvée sur le site "gâteau.com"!!!

 

RECETTE-OCTOBRE-1616.JPG

 

INGREDIENTS

200 G DE FROMAGE BLANC

400 G DE FARINE

40 G DE SUCRE

3 JAUNES D'OEUFS

1 OEUF

1 SACHET DE LEVURE BOULANGER

1 C A S DE LAIT

1 C A C DE SEL

SUCRE EN GRAINS

 

PREPARATION

Mettre les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre suivant : fromage blanc, sucre, jaunes, oeuf, lait, sel, farine et levure.

Mettre sur le programme pâte.

Sortir la pâte et la mettre en boule dans un moule.

Laisser lever 2 heures sous un torchon à température ambiante.

Préchauffer votre four à 180°.

Badigeonner votre brioche de jaune d'oeuf mélangé avec un peu de lait et saupoudrer de sucre en grain.

Enfourner 25 mn.

Laisser refroidir avant de déguster!!!!!

 

RECETTE-OCTOBRE-1614.JPG

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20 septembre 2011 2 20 /09 /septembre /2011 07:00
Bonjour aujourd'hui une superbe recette prise sur le blog de ma copinette "La popotte de Silvi" je vous met le lien pour que vous découvriez ses magnifiques recettes : link!!!!
Bonne journée et à demain.

 

RECETTE-SEPTEMBRE-1538.JPG

 

INGREDIENTS

500 G DE FARINE

6 C A S DE SUCRE

1 PINCEE DE SEL

OEUF + LAIT = 325 G PESER L'OEUF TOUT SEUL ET FAIRE LE COMPLEMENT

1 SACHET DE LEVURE BOULANGER

50 G DE BEURRE

UN JAUNE D'OEUF (pour la dorure)

1 SACHET DE PEPITES AU CHOCOLAT AU LAIT OU BLANC

 

PREPARATION

Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre suivant : lait + oeuf, sucre, farine, dans un côté le sel et dans un autre la levure et pour finir le beurre coupé en morceaux.

Mettre sur le programme pâte.

Sortir la pâte sur un plan de travail fariné et incorporer les pépites de chocolat.

Former des petits boudins de même poids.

Laisser lever à température ambiante sous un torchon pendant 30 mn.

Badigeonner de jaune d'oeuf.

Préchauffer votre four à 180° et cuire pendant 20 mn.

 

RECETTE-SEPTEMBRE-1537.JPG

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8 septembre 2011 4 08 /09 /septembre /2011 07:00
Bonjour beaucoup de stress aujourd'hui puisque c'est la rentrée de ma petite dernière!!!!J'espère que tout se passera bien!!!Je vous tiendrais au courant!!!
Aujourd'hui une recette de pain que j'ai trouvée sur le magnifique blog "les recettes de Céci". Je vous met le lien pour que vous puissiez le découvrir même si c'est pas la première fois que j'en parle...
Bonne journée à vous et à demain pour une nouvelle recette!!!!

 

RECETTE-SEPTEMBRE-1503.JPG

 

INGREDIENTS

140 G D'EAU

200 ML DE LAIT

200 G DE FARINE COMPLETE

400 G DE FARINE TYPE 55

1 SACHET DE LEVURE BOULANGER

1 C A C DE SEL

30 G DE BEURRE

 

PREPARATION

Mettre les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre suivant : l'eau, le lait, la farine complète, la farine, la levure dans un côté, le sel dans un autre et le beurre coupé en morceaux.

Mettre sur le programme pâte.

Sortir la pâte sur un plan de travail fariné.

Faire des boules de même taille.

Mettre sur une plaque à pâtisserie et laisser lever à température ambiante sous un torchon jusqu'à ce que la pâte est doublé de volume.

Préchauffer votre four à 200°.

Badigeonner d'eau les petits pains et Saupoudrer de farine. Faire une croix sur le dessus avec un couteau.

Enfourner 15 à 20 mn.

 

RECETTE-SEPTEMBRE-1501.JPG

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