750 grammes
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29 mars 2011 2 29 /03 /mars /2011 16:20

INGREDIENTS

1 BOITE DE THON AU NATUREL

1 C S DE CONCENTRE DE TOMATE

1/2 C A C DE SAFRAN

2 GOUSSES D'AIL

750 ML D'EAU

SEL

POIVRE

 

 

PREPARATION

Peler les gousses d'ail et les laisser entières.

Ouvrir la boîte de thon mais ne pas l'égoutter.

Mettre les gousses d'ail dans une sauteuse et verser le thon dessus en émiettant avec une fourchette.

Faites revenir 2 mn.

Verser l'eau, le concentré de tomate, le safran, saler et poivrer.

Laisser cuire 2 mn.

 

 

recettes-de-mars-0295.JPG

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28 mars 2011 1 28 /03 /mars /2011 15:25

INGREDIENTS

300 ML DE LAIT ECREME

3 OEUFS

AROME VANILLE

1 C A S D'EDULCORANT EN POUDRE

 

 

PREPARATION

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec l'arôme vanille.

Dans un saladier, battre les oeufs avec l'édulcorant.

Verser le lait dessus en battant énergiquement.

Mettre dans 4 ramequins allant au four et cuire au bain-marie 30 mn à 200°.

 

RECETTES-DUKAN-PP-0290.JPG

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28 mars 2011 1 28 /03 /mars /2011 15:05

POUR 2 PERSONNES

 

INGREDIENTSRECETTES-DUKAN-PP 0292

2 FILETS DE DINDE

4 TRANCHES DE BACON

2 C A S DE MOUTARDE

SEL

POIVRE

THYM

 

 

PREPARATION

Dégraisser les filets de dinde puis les badigeonner de moutarde. Mettre dessus les tranches de bacon et rouler le filet sur lui-même.

Faire des papillotes dans de l'aluminium. Moi j'ai tout mis dans l'ultra pro tupperware. Saler, poivrer et ajouter un peu d'eau. Saupoudrer de thym.

Enfourner 30 mn à 180°.

 

 

 RECETTES-DUKAN-PP-0291.JPG

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28 mars 2011 1 28 /03 /mars /2011 14:46

INGREDIENTSrecettes-de-mars 0287

2 C A S DE SON D'AVOINE

1 C A S DE SON DE BLE

1 C A S DE FROMAGE BLANC 0%

1 OEUF

 

PREPARATION

Mélanger tout les ingrédients ensemble.

Chauffer une poêle anti-adhésive.

Verser la pâte et cuire 2 mn de chaque côté.

 

 

recettes-de-mars-0286.JPG

 

 

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28 mars 2011 1 28 /03 /mars /2011 14:29

POUR 2 PERSONNES

 

INGREDIENTSrecettes-de-mars 0289

1 BOITE DE THON AU NATUREL

1 C A C DE MOUTARDE

1 C A S DE FROMAGE BLANC 0%

JUS DE CITRON

 

 

PREPARATION

Mélanger tout les ingrédients dans un bol en écrasant bien à la fourchette.

Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Servir avec les galettes.

 

 

 recettes-de-mars-0288.JPG

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4 mars 2011 5 04 /03 /mars /2011 15:16

INGREDIENTSCIMG1340.JPG

15 G DE MAIZENA (toléré)

20 G DE LAIT EN POUDRE

1 OEUF

2 C A S DE YAOURT NATURE 0%

FROMAGE BLANC

JAMBON

OIGNONS

 

PREPARATION

Préchauffer le four à 200°.

Mélanger la maïzena avec le lait en poudre et ajouter l'oeuf et le yaourt.

Bien mélanger.

Mettre sur une plaque à pâtisserie avec du papier cuisson.

Mettre au four 15 mn.

La sortir du four et mettre dessus du fromage blanc, du jambon en dés, des oignons émincés et repasser au four 10 mn.

Vous pouvez rajouter un peu de gruyère râpé allégé. 

 

 

CIMG1342.JPG

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4 mars 2011 5 04 /03 /mars /2011 14:52

INGREDIENTS

25 CL DE LAIT

2 OEUFS

2 C A S D'ÉDULCORANT

 

 

PREPARATION

Porter le lait à ébullition.

Battre les jaunes d'oeufs et y ajouter l'édulcorant.

Incorporer petit à petit le lait bouillant. Reverser le tout dans la casserole et chauffer à feu doux sans cesser de remuer avec une cuillère en bois. Dès que la crème prend, retirer la casserole du feu.

Monter les blancs en neige ferme. Avec une cuillère à soupe déposer des boules de blancs dans une casserole d'eau bouillante. Dés que le blanc est gonflés, les sortir avec une écumoire et les laisser égoutter sur un linge.

Les déposer sur la crème anglaise froide.

Mettre au frais avant de déguster.

 

 

 

CIMG0962.JPG

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28 février 2011 1 28 /02 /février /2011 09:36

POUR 4 A 5 CREPES POUR FAIRE DU SUCRE OU DU SALE

 

 

INGREDIENTS

50 G DE MAIZENA (toléré)

1 OEUF

12.5 CL DE LAIT

 

PREPARATION

Mettre la maïzena dans un saladier, faire un puits et mettre l'oeuf. Ajouter le lait tout doucement en remuant avec un fouet.

La pâte ne doit pas faire de grumeaux.

Faire chauffer la poêle, graisser avec un peu d'huile et cuire vos crêpes.

 

 

 

CIMG0977.JPG

 

 

 

 

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27 février 2011 7 27 /02 /février /2011 14:47

POUR 6 RAMEQUINS

 

INGREDIENTS

2 OEUFS

1/4 L DE LAIT

2 PETITES COURGETTES

BASILIC

SEL, POIVRE

 

 

PREPARATION

Laver, peler et couper la courgette en morceaux.

Battre les oeufs avec le lait, le basilic, le sel et le poivre.

Répartir les courgettes dans des ramequins allant au four puis mettre dessus de la préparation aux oeufs.

Enfourner 30 mn à 180°.

 

 

CIMG0958.JPG

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27 février 2011 7 27 /02 /février /2011 14:16

POUR 4 PERSONNES

 

 

 

INGREDIENTS

1 BOITE DE THON

1 CONCOMBRE

2 TOMATES

2 PETITES FAISELLES A 0%

CIBOULETTE

2 C A S DE VINAIGRE DE VIN

JUS DE CITRON

 

 

PREPARATION

Laver, peler et couper le concombre en petit dés. Le mettre dans un bol avec du sel et le faire dégorger pendant 30 mn au frais puis le rincer et le laisser égoutter.

Peler, épiner et couper les tomates en petits dés.

Égoutter le thon, l'écraser et y rajouter de la ciboulette et la faisselle. Bien remuer.

Prendre le concombre, rajouter du jus de citron et une cuillère de vinaigre de vin.

Ensuite faire la même chose aux tomates.

Pour le dressage : mettre une couche de thon, une couche de concombres, une couche de tomates finir par un peu de ciboulette.

 

 

Verrine pour l'apéritif

 

 

CIMG0961.JPG

 

Verrine pour une entrée

 

 

 CIMG0959.JPG

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