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4 mars 2011 5 04 /03 /mars /2011 14:52

INGREDIENTS

25 CL DE LAIT

2 OEUFS

2 C A S D'ÉDULCORANT

 

 

PREPARATION

Porter le lait à ébullition.

Battre les jaunes d'oeufs et y ajouter l'édulcorant.

Incorporer petit à petit le lait bouillant. Reverser le tout dans la casserole et chauffer à feu doux sans cesser de remuer avec une cuillère en bois. Dès que la crème prend, retirer la casserole du feu.

Monter les blancs en neige ferme. Avec une cuillère à soupe déposer des boules de blancs dans une casserole d'eau bouillante. Dés que le blanc est gonflés, les sortir avec une écumoire et les laisser égoutter sur un linge.

Les déposer sur la crème anglaise froide.

Mettre au frais avant de déguster.

 

 

 

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Published by ninine - dans RECETTES MINCEUR
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