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21 septembre 2011 3 21 /09 /septembre /2011 07:00
Bonjour, encore une recette légère aujourd'hui mais rendez vous demain pour une recette pleine de calories!!!
Bonne journée!!!

 

RECETTE-SEPTEMBRE-1539.JPG

 

POUR 4 PERSONNES

 

INGREDIENTS

5 OEUFS

1 PINCEE DE SEL

75 CL DE LAIT ECREME

1 GOUSSE DE VANILLE

40 G D'ÉDULCORANT

1 C A C D'ARÔME NATUREL DE PISTACHE (pas trouvé :(()

2 C A C DE PISTACHES CONCASSEES

 

PREPARATION

Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.

Battre les blancs en neige très ferme avec le sel.

Porter le lait à ébullition, puis baisser le feu.

Avec une cuillère à soupe, prendre un peu de blanc et pocher 30 seconder de chaque côté dans le lait.

Retirer avec une écumoire et laisser égoutter.

Filtrer le lait et verser dans une casserole et le faire réchauffer en ajoutant les graines de la gousse de vanille.

Dans un saladier, battre les jaunes avec l'édulcorant et verser le lait tout en remuant.

Reverser le tout dans la casserole et faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe.

Verser dans des ramequins et laisser refroidir.

Au moment de servir, mettre un peu de pistaches dans la crème anglaise et placer les blancs d'oeufs pochés sur la crème froide. Décorer de quelques pistaches concassées.

 

 

RECETTE-SEPTEMBRE-1540.JPG

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Published by ninine - dans RECETTES MINCEUR
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commentaires

leïla 03/10/2011 11:18


léger et gourmand...que demander de mieux?!!!


ninine 03/10/2011 13:54



merci beaucoup!!!



AurélieW 21/09/2011 21:57


mmmm, quel bonheur ce dessert


ninine 22/09/2011 11:49



moi je m'en lasse pas!!!!



doudoute 21/09/2011 18:50


ça à l'air très bon :)


ninine 22/09/2011 11:50



le petit croquant de la pistache est trés surprenant dans ce dessert!!!bonne journée



caroline ohmacuisine 21/09/2011 17:53


c bien de les pocher dans le lait comme ca il est chaud pr la creme anglaise ! moi je ne sais pas prk ils ne tiennent jms bien gonflé ! :(


ninine 22/09/2011 11:51



quand j'ai pas le temps je l'ai fait au micro-ondes!!!!peut être les monter un peu plus ferme tes blancs ou les cuire moins longtemps!!!bonne journée



noviceencuisine 21/09/2011 09:04


Une superbe recette de minceur! courage!


ninine 22/09/2011 11:51



merci c gentil de ton soutien!!!bisous



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