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16 janvier 2011 7 16 /01 /janvier /2011 11:53

POUR 6 PERSONNES

 

 

INGREDIENTS

1KG DE CHOUCROUTE CRUE

2 SAUCISSES DE MORTEAU (NATURE OU AU CUMIN)

6 KNACKS

6 TRANCHES DE PALETTE FUMEE

200 G DE POITRINE

2 GOUSSES D'AIL

1 BOUQUET GARNI

75 CL DE RIESLING

HUILE

 

 

 

PREPARATION

Mettre la choucroute dans une cocotte avec de l'eau et la faire cuire 20 mn.

égoutter la choucroute et la réserver.

Dans une cocotte mettre un peu d'huile et faire griller la viande de tous les côtés (sauf les knacks).

Retirer la viande et faire revenir les gousses d'ails émincées.

Mettre la choucroute, le vin blanc et le bouquet garni dans l'ail.

Ajouter toutes les viandes et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.

10 mn avant de manger rajouter les knacks.

A servir avec des pommes de terre.

 

 

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Published by ninine - dans PLAT
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