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11 février 2011 5 11 /02 /février /2011 14:20

POUR 3 BAGUETTES

 

INGREDIENTS

30 CL DE LAIT

500 G DE FARINE

1 C A C DE SEL

1 SACHET DE LEVURE BOULANGER

60 G DE BEURRE

30 G DE SUCRE

 

 

CIMG0927.JPG

 

 

PREPARATION

Mettre les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre suivant : le lait, sur un côté la farine, sur un autre côté le sel, sur l'autre la levure et sur l'autre le sucre. Puis sur le dessus le beurre coupé en morceaux.

Mettre le programme pâte.

Sortir la pâte, la dégazer et la couper en 3 morceaux égaux.

Former des baguettes et faire des grignes sur le haut et les mettre sur une plaque avec du papier cuisson.

Laisser reposer 30 mn à température ambiante sous un torchon.

Avant de mettre au four, badigeonner avec le mélange : 1 jaune d'oeuf + 1 c à s de lait.

Mettre au four 20 mn à 180°.

 

 CIMG0929.JPG

 

 

CIMG0930.JPG

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Published by ninine - dans VIENNOISERIE
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